Entre copines

平日ランチのみ&１日１組限定で営業をされている隠れ家〝近藤〟へ21日㈪に行って来ました。

思えば去年初めてお邪魔して、その帰り際に次回の予約をして取れたのが21日だから、、、実に1年2か月待ち…ってか。

今回も一応次回の予約を入れたんだけど、やっぱり１年待ちでした。。。ハハッ

 
今回もお茶菓子から始まり、前菜プレート→メイン→鍋(鯛menuの予定でしたが、少し肌寒い日となってしまったので小鍋に変更しましたとの事でした)→小盛のご飯、香の物、付け合わせ→デザート、フルーツ、飲み物と盛りたくさん

今日焼いたパン達

◇胡桃ベーグル◇

◇シュトロイゼル マグリット◇

来月レシピの配合チェックの為、ベーグル作りと一緒に焼きました。

ベーグルの後に焼いたので、若干温度が下がりきっておらず、後半で焦げ目が付き過ぎちゃった

○余熱利用でセミドライ林檎○
⇒⇒
乾燥椎茸に続き、りんごのセミドライ作り。

スライスした林檎にグラニュー糖をまぶし一晩寝かせる→軽く炊く→粗熱が取れるまでそのまま放置→ザルあげして水分を切り、天板に並べる→オーブンの余熱利用そのまま放置。

ベーグルのフィリング用に多少ソフト感が残る程度でストップ。
使うのが楽しみ

☆天然酵母クグロフ☆

とかち野酵母を使ってゆっくり発酵させた焼き菓子。

中には黒豆煮+栗の甘露煮を入れてリッチな仕上がりにしてみました。

◇お任せベーグルセット◇

本日のお任せセット
*よもぎ餡
*ベーコンペッパー
*天然酵母クグロフ
*セサミ
*Ｗチョコ
*ウインナーロール

 本日焼いたベーグルは６種類

頼んでいた焼印が届いたので、早速お試し

〝初 焼印入れ〟しちゃいました。

ベーグルに押したくてとても小さなサイズでオーダーしたので、図案が潰れてないか不安でしたが、、、どうですか？

くっきり見えてますよねぇ~~　ワーィ

先週後半～私用で出掛けてまして、、、ブログ更新が滞ってしまっちゃいました　ハハッ。

私用で…なんて気取っちゃいましたが、劇団四季の”リトルマーメイド”を観に東京へ。

先日何気なくTV〝ジェネ天〟を観ていたら話題のスィーツがランキング形式で紹介されてて、確か５位だった〝クロワッサンたい焼き〟なる品に興味が。。。

折角東京に来たんだから食してみたいなぁ～と呟いたら、娘が店舗を調べ連れてってくれました。
行列に並んでget

夕方からディズニーシーにも足を運び、シェリーメイグッズも購入
(ランドにしか言った事が無いので、シーにも行ってみたいと呟いたのも私です(笑))

 
  
水戸にも出掛けてみました。

〝AQUA WORLD･大洗〟結構見る箇所満載で良かったですよ。

今回のメインはこの劇団四季〝リトルマーメイド〟

当日は、あの全国的大雪の土曜日昼公演だったんです。

早朝窓から外を覗くと真っ白なうえ、深々と雪が舞い…一刻も早く新幹線に乗らなければ!?な予感がするも、、、
雪道にも負けず、頑張って劇場入り。

夕刻の新幹線には乗れたけど、減速走行+除雪作業等により停車&点検などがあり、何時に岡山へ着くのかしら?とドキドキハラハラしちゃいました

PS：東京へ行ったら必ず立ち寄る〝かっぱ橋〟今回もツアールートに組み込んでもらってて、欲しかった物はちゃんと買えましたよ。

明けまして おめでとうございます

新年三が日いかがお過ごしでしたか??

我が家の年末年始は…
今回は道後温泉へ行きました。

温泉の泉質はアルカリ性単純温泉、かけ流しで少しヌルッと感があり、入浴するとお肌がツルツル･スベスベとても気持ち良かったですよ
家族皆大満足!!

(左)温泉駅前のからくり時計、横には足湯が出来ており、たくさん方が足をポチャっと浸けて温まっていました。
(右)道後温泉本館、記念写真を撮るため大勢の方が立ち止るので、とても賑やかです。

大晦日の宿

夕食の膳

 
中央手前に門松飾りの見立てた品が綺麗だったのでパシャリ。
鯛尽くし⇒兜の荒炊き、釜飯、お造り
地元ブランド‘甘とろ豚(?)’と野菜の蒸し鉢もあったけど、、、取り忘れ(笑)

年越し蕎麦と紅白団子入りおしるこ
お部屋食 周囲を気にせず紅白観ながらゆっくりお食事。
（主婦にとって至福の時）

年越し近い時間に“おとそ”がお部屋に届きましたが、、、みんなお腹が一杯かつTVに夢中だったので、全く手も触れず
（皆さん察しの通り、撮り忘れちゃいました）

元旦の朝
小箱膳
朝食はバイキングですが、お正月を感じさせる小箱が一人ずつ付いていました。

年の瀬は毎日が慌ただしく、1日(24時間)があっと言う間に過ぎゆくも片付かない状況に、私自身呆れちゃって。。。
年末年始のんびりさせてもらったので、志し新たに頑張りたいと思います

『パン工房Entre copines』にて皆さんと、楽しく有意義な時間を一緒に過ごしていきたいと思います。
今年もよろしくお願いします