Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

その他

予約1年待ちの…(*^^)v

平日ランチのみ&1日1組限定で営業をされているレストラン隠れ家〝近藤〟へ21日㈪に行って来ました。

思えば去年初めてお邪魔して、その帰り際に次回の予約をして取れたのが21日だから、、、実に1年2か月待ち…ってか。

今回も一応次回の予約を入れたんだけど、やっぱり1年待ちでした。。。ハハッ

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今回もお茶菓子から始まり、前菜プレート→メイン→鍋(鯛menuの予定でしたが、少し肌寒い日となってしまったので小鍋に変更しましたとの事でした)→小盛のご飯、香の物、付け合わせ→デザート、フルーツ、飲み物と盛りたくさんグッド (上向き矢印)

パン今日焼いたパン達パン

◇胡桃ベーグル◇

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◇シュトロイゼル マグリット◇

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来月レシピの配合チェックの為、ベーグル作りと一緒に焼きました。

ベーグルの後に焼いたので、若干温度が下がりきっておらず、後半で焦げ目が付き過ぎちゃったあせあせ (飛び散る汗)

 

 

ベーグルにロゴ焼印

○余熱利用でセミドライ林檎○
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乾燥椎茸に続き、りんごのセミドライ作り。

スライスした林檎にグラニュー糖をまぶし一晩寝かせる→軽く炊く→粗熱が取れるまでそのまま放置→ザルあげして水分を切り、天板に並べる→オーブンの余熱利用そのまま放置。

ベーグルのフィリング用に多少ソフト感が残る程度でストップ。
使うのが楽しみグッド (上向き矢印)

☆天然酵母クグロフ☆

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とかち野酵母を使ってゆっくり発酵させた焼き菓子。

中には黒豆煮+栗の甘露煮を入れてリッチな仕上がりにしてみました。

◇お任せベーグルセット◇

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本日のお任せセット
*よもぎ餡
*ベーコンペッパー
*天然酵母クグロフ
*セサミ
*Wチョコ
*ウインナーロール

 

4-16-3 本日焼いたベーグルは6種類

 

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頼んでいた焼印が届いたので、早速お試しちからこぶ

〝初 焼印入れ〟しちゃいました。

ベーグルに押したくてとても小さなサイズでオーダーしたので、図案が潰れてないか不安でしたが、、、どうですか?

くっきり見えてますよねぇ~~わーい (嬉しい顔) ワーィやったー

 

 

“リトルマーメイド”観劇(^^♪

先週後半~私用で出掛けてまして、、、ブログ更新が滞ってしまっちゃいました冷や汗 (顔) ハハッ。

私用で…なんて気取っちゃいましたが、劇団四季の”リトルマーメイド”を観に東京へ。

 

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先日何気なくTV〝ジェネ天〟を観ていたら話題のスィーツがランキング形式で紹介されてて、確か5位だった〝クロワッサンたい焼き〟なる品に興味が。。。

折角東京に来たんだから食してみたいなぁ~と呟いたら、娘が店舗を調べ連れてってくれました。
行列に並んでget手 (チョキ)

2014-2-6.. 2014-2-6...
夕方からディズニーシーにも足を運び、シェリーメイグッズも購入ウィンク
(ランドにしか言った事が無いので、シーにも行ってみたいと呟いたのも私です(笑))

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2014-2-6.  2014-2-6-9
水戸にも出掛けてみました。

〝AQUA WORLD・大洗〟結構見る箇所満載で良かったですよ。

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今回のメインはこの劇団四季〝リトルマーメイド〟

当日は、あの全国的大雪雪 の土曜日昼公演だったんです。

早朝窓から外を覗くと真っ白なうえ、深々と雪が舞い…一刻も早く新幹線に乗らなければ!?な予感がするも、、、
雪道にも負けず、頑張って劇場入り。

夕刻の新幹線には乗れたけど、減速走行+除雪作業等により停車&点検などがあり、何時に岡山へ着くのかしら?とドキドキハラハラしちゃいましたあせあせ (飛び散る汗)

PS:東京へ行ったら必ず立ち寄る〝かっぱ橋〟今回もツアールートに組み込んでもらってて、欲しかった物はちゃんと買えましたよ。

 

 

 

 

 

 

v(^^)午年スタート(^^)v

お正月明けまして おめでとうございますお正月

新年三が日いかがお過ごしでしたか??

我が家の年末年始は…車
今回は道後温泉へ行きました。

温泉の泉質はアルカリ性単純温泉、かけ流しで少しヌルッと感があり、入浴するとお肌がツルツル・スベスベとても気持ち良かったですよいい気分 (温泉)
家族皆大満足!!

2013-12-31② 2013-12-31③
(左)温泉駅前のからくり時計、横には足湯が出来ており、たくさん方が足をポチャっと浸けて温まっていました。
(右)道後温泉本館、記念写真を撮るため大勢の方が立ち止るので、とても賑やかです。

2013-12-31
大晦日の宿

2013-12-31④ 夕食の膳レストラン

2013-12-31⑤ 2013-12-31⑦ 2013-12-31⑧
中央手前に門松飾りの見立てた品が綺麗だったのでパシャリ。
鯛尽くし⇒兜の荒炊き、釜飯、お造り
地元ブランド‘甘とろ豚(?)’と野菜の蒸し鉢もあったけど、、、カメラ取り忘れ(笑)

2013-12-31⑨
年越し蕎麦と紅白団子入りおしるこ
お部屋食グッド (上向き矢印) 周囲を気にせず紅白観ながらゆっくりお食事。
(主婦にとって至福の時にこにこ

年越し近い時間に“おとそ”がお部屋に届きましたが、、、みんなお腹が一杯かつTVに夢中だったので、全く手も触れずたらーっ (汗)
(皆さん察しの通り、撮り忘れちゃいました)

元旦の朝晴れ
2013-12-31⑥小箱膳
朝食はバイキングですが、お正月を感じさせる小箱が一人ずつ付いていました。

年の瀬は毎日が慌ただしく、1日(24時間)があっと言う間に過ぎゆくも片付かない状況に、私自身呆れちゃって。。。あはは
年末年始のんびりさせてもらったので、志し新たに頑張りたいと思いますちからこぶ

『パン工房Entre copines』にて皆さんと、楽しく有意義な時間を一緒に過ごしていきたいと思います。
今年もよろしくお願いしますぴかぴか (新しい)