グルテンフリーを意識して…。
#米粉入り酵母スコーン
#米粉クッキー
#マドレーヌ
#ビスコッティ
TEL. 0863-33-0015
MAIL. pan@entre-copines2010.com
今月誕生日を迎える孫の為にせっせと手作り
#キティのデコケーキ
#アンパンマンおにぎり
#モンブランタルト
#デコ寿司教室
#マクロビ料理教室
#クマさん食パン
#ネコさん食パン
#デコ食パン(うさぎ)
#お芋バブカ
#チーズドームパン
#アーモンドマロン
#ライ麦のフィグパン
#秋の味覚ぱん
#栗あんぱん
#渋皮栗のパウンドケーキ
#無花果のパウンドケーキ
#マロンパイ
秋の手仕事もマイペースながら進み
“自家製の栗煮・無花果セミドライ”を
使ったパンや焼菓子を販売中。
ほんの一部をUPしてみました。
#アニマル柄食パン
とっても成形に時間がかかって大変
しかも完全に冷めないとカット出来ないので
それまで断面が見えないドキドキ・ワクワク感がたまんないだよねぇ(笑)
栗・無花果・お芋 などを取り入れた〝秋商品〟を焼き始めています。
カンパーニュ・菓子パン・焼菓子…
最近 体調回復の兆しが少しづつ見えてきて、
「この品なら食べれるかも~⁇」
「あれ一口食べたーい!!」って思えるまでに回復。
たまには自分用おやつ作り。
#マロンパイ
渋皮栗、アーモンドクリーム、パイ生地
#ヘーゼルナッツとクランベリーのクッキー
#大葉味噌
自家製味噌、自生大葉、ご飯のお供、家族揃って大好物
#酵素玄米ご飯
スポンジボブのキャラケーキを作って以来
ジャニーズ好きな娘に「Birthday cakeはNEWSにして~」
と毎年リクエストされるも イラスト選びに時間がかかるので
ず~っとスルーしちゃってて ハハッ。
数日前「今年こそNEWSのケーキ作ってよぉーー」ってやっぱり今年も言われた
これは作らないと永遠リクエストされちゃうなぁと腹を括り数年間のノルマをやっとクリア(笑)
2日前:図案となるイラストを数点探し(これが意外と時間がかかり手間な作業なんですよ~)
→じっくり腰を据えてキャラチョコ作り
昨日:ジェノワーズ焼き
今朝:ケーキの組立→キャラチョコを乗せて下準備完了
今晩:食べる直前にフルーツを飾り完成
カットすると…。
チョコ好きなので、ガナッシュクリーム+桃をサンドしました
そして夜ご飯もリクエストが、、、
それは大好物〝ライスコロッケ〟と〝蓮根のふわふわ揚げ〟
揚げ物かぁと心で呟くも快くOK
NEWSキャラチョコも食事も美味しいと喜んでくれたので 何だか嬉しい
週一日の工房販売も3月突入でやっと丸1年
店舗を持たず中庭販売形式の為 皆さまには販売の様子が分かりづらい立地で心苦しく感じつつも
沢山の方々との出会いに感謝しています。
そこでと言っては何ですが。。。
〝1周年感謝フェア〟何か出来ないかなぁ~??
と思案中なんですが、、、
一案としてプレゼント用クッキーの試作を焼いてみた
バター控えめなヘルシークッキーを作ろうとチョイスしたのがココナッツオイル、オートミール、グラノーラ、メイプルグラノーラ、胡桃、アーモンド、ココナッツチャング、チョコチャング等。
ヘルシーにしたいから小麦粉も少量、オートミールやグラノーラをベースにしたザクザク食感のクッキーを空想しながら、、、(笑)
バターも極少量に控えココナッツオイルを少量足して風味UP
見た目地味なので朱っぽい色も欲しいかなぁ~~
試作は続く。。。
気付くと1週間以上も滞ってしまってた。。。。
今日は次女のBirthday
ずっと前から作ってみようと思っていた、こんな立体デコケーキ作っちゃいました。
撮り方が下手なので立体に見えません、、、(笑)
本当は娘が大好きなキャラクターUSJのふわふわ〝モッピー〟を作ってあげようと思ったんだけど、 顔がよく分かんないから無理だった
ならば第2候補⇒TDLの〝シェリーメイ〟……クリームの色が難しそうなので敢え無く却下
第3候補⇒〝ダッフィー〟に決定となった訳です ハハッ。
これまた娘が大好きなチョコを使ってチョコムースを忍ばせてます
可愛い~~ 美味し~い
と喜んでくれたので良かった