Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

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麹手仕事

麹手仕事

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(上)麹キムチ作り
(下)麹仕込み途中

肌寒く秋を感じるこの頃、夏季の間お休みしていた『麹作り』を
パン作業の空き日に仕込みつつ
麹発酵調味料クラス(4回コース)〟を再開しています。

1回目10/31
テーマ:麹発酵調味料で日々1番良く使う塩麴

※麹発酵調味料レッスン
キャンセルがでました 残1席あります
ご関心がございましたらお問い合わせ下さい。

my工房ではこの自家製麹と実家で育てたお米を使って起こした自家製酵母で
パン達を焼いております。

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