新生姜が出回る時期になりましたねぇ～
とは言え まだまだ出始めなので細身な生姜でしたが…
買い占めるかのように数パックも購入して大好きな〝新生姜の佃煮〟を炊きました。
細切りにした生姜はザルいっぱいに
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調味料を加熱した鍋の中に入れても生姜しか見えない(笑)
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暫く炊くと生姜がこんなに目減りしちゃう
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煮汁が殆んど無くなると火を止め 胡麻とかつお節を加えてそのまま放置し味を馴染ませる
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完全に冷めたら混ぜ合わせて
今年第１号完成
この〝新生姜の佃煮〟をトッピングしたパンを明日登場させたいと思いま～す
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