Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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新作ベーグル♪

新作ベーグル♪

ちと変わった面構えのベーグルを焼いたぴかぴか (新しい)

琥珀色にカット目が入ったこの外見目。。。
何だかアレ!?に似てる ハハッ。

そう〝プレッツェル〟をベーグル状に成形して焼成したんですグッド (上向き矢印)

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プレッツェル+ベーグルだから名付けて〝プレッツェルベーグル〟
ってそのまんまじゃん(笑)

両者工程は良く似ているんですが、皮のヒキがmyベーグルより強いけど
よりもっちり感が出る気がしてこの食感もアリだ――ひらめき
目が詰まった〝ムギュッ〟じゃない私好みの配合にしてま~すわーい (嬉しい顔)

8-25-1
(左)岩塩を振ったプレーン
(右)シナモンシュガーを振ったシナモン

 

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