Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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栗の仕込み

栗の仕込み

今朝『道の駅 みやま公園』へ ベーグル納品に行った際、隣りの直販所を覘くと〝利平栗〟発見目
思わず購入double exclamation

毎年渋皮煮にしているんですが、今年は甘露煮とお料理用にしようと思います。

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10-1-1 ⇒ 10-1-2

手順としては、、、
お湯に浸して皮が柔らかくなったら鬼皮と渋皮を剥きます。
渋皮がきれいに取り除けたのは甘露煮用、渋皮が若干残っちゃたのは料理用と仕分けます。

作業時間を費やすうえ、親指の関節も痛くなってきたので仕分けた所で明日へ持越しあせあせ (飛び散る汗)
栗の仕込み今日は終了だーーーうれしい顔

週末~昨日は…ケーキ作り

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溶かしたチョコレートを混ぜ合わせた〝チョコシフォン
生チョコクリームをサンドしてWチョコをパクリ

10-1-5
生徒さんにBirthday cakeを頼まれまして。。。
チョコ好きな娘さん用とおっしゃっていたので〝紅茶チョコケーキ〟を作りました。
喜んで頂けたかなぁ・・・??

では、明日また栗の仕込み頑張るぞーーーパンチ

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