塩レモンをもっと便利調味料として使い易くならないかしら??
とミルサーにかけてペーストにして見ました。
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塩が溶けて馴染んだ塩レモン ⇒ ミルサー挽きしてみると簡単にペースト状になりました
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煮沸した小さな瓶へ移し冷蔵保存
(これでレモン１個分です)
早速使ってみたくて、冷蔵庫にある食材で１品
鶏肉の塩レモンクリームソテー
冷蔵庫をチェックし、冷凍室から鶏肉、野菜室から長ネギ・パプリカ・玉葱・エリンギ・しめじ、畑からピーマン・バジルを調達
塩レモンと相性が良さそうな調味料は無いかなぁ~？と冷蔵室を見渡し生クリームをチョイス。
レモンの酸味と生クリームのコクがでるので、後は味見して粗挽きﾍﾟｯﾊﾟｰを加えたらパパッと完成
塩レモンをペーストにすると、料理に合わせて刻んだりする手間が省けて便利でしたよ
皆さんもお試しあれ
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