Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

娘達に差し入れと新作♪

娘達に差し入れと新作♪

今年もまた 夏祭り〝うらじゃ〟に参加する長女。
平日に加え週末の練習も出来る限り顔を出し、汗を流して頑張っている様子。。。

今月からは、週末練習の一部を地元玉野で行っていると聞き
少しですが差し入れを…

明日の差し入れ準備グッド (上向き矢印)

7-19-12  ☆ラスク☆
昨日クープ入れに失敗したフランスパン→早朝に納品ベーグルを焼いたデッキオーブンの余熱を利用して(シンプルにバター+グラ糖を塗って並べたらオーブンに入れてしばらく放置してただけなんです(笑))

覚醒が早いので納品を済ませたらしばし身体を休めて→再始動。

7-19-9 ⇒7-19-10
プレーンシフォン②台

元気良く膨らんでくれちゃいましたよ~~わーい (嬉しい顔)ワーイ
逆さまにしてしっかり冷まして。。。

7-19-5 
シフォンは夕方カットして①切れずつ袋詰め→小さ目な番重に整列→番重ごと冷蔵庫で眠い (睡眠)明日の出番待ち。

ラスクは乾燥剤と一緒にタッパーに入れて準備完了るんるん (音符)

余談ですが、先週末の差し入れはビアリーでした。

7-19-1 7-19-2
トッピングは明太チーズとキーマーカレー

7-19-3
明太チーズの方が(特に女子に)人気だったような…先に無くなりました。

新作♪

*ベーグル

7-19-6 7-19-7
どちらも蒸し暑い夏を元気にぶっ飛ばそうー的な〝夏menu〟

(左)キーマーカレー→合いびき肉+夏野菜のキーマーカレーを巻き込み、トップにカレー粉もふっています
(右)オニオン&ベーコン→オニオンチップを練り込んだ生地で角切りベーコンを巻き込んでいます

*ビアリー

7-19-11 ◇ブルーベリー&クランブル◇
通常のベーグル生地と同じですで、生地量はやや小さめ。

中央にブルーベリージャムを塗り、ソボロ状のほろほろクッキーをトッピング
茹でずに焼き上げています。

茹でないベーグル〝ビアリー〟も少しずつですが、みやま公園にも納品させてもらっています。

ぴかぴか (新しい)お立ち寄りくださいぴかぴか (新しい)

« »

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です